SOUFLE DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

1 kilo de espinacas lavadas, desinfectadas y picadas

250 grs. De queso oaxaca deshebrado

8 huevos

1 lata de media crema

1 cucharada de mantequilla

Sal, pimienta y consomé en polvo

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de turrón, se le incorporan las yemas, sal, pimienta, consomé y las espinacas.

Aparte se lubrica la pieza de kitchen fair, se le unta mantequilla y se agrega la mitad del batido, se rellena con el queso oaxaca y la crema, se le agrega la otra mitad.

Se tapa la pieza se lleva a fuego normal, una vez que esté caliente la tapa se le baja el fuego y se cocina por espacio de 20 minutos.

Junio

BROCHETAS DE POLLO CON PIÑA ROSTIZADA

INGREDIENTES:

1 kg. de Pechuga de Pollo

1 Piña

4 cdas. de Salsa de Ciruela

2 cdas. de Azúcar

1/4 taza de Vinagre Balsámico

Sal y Pimienta Negra

Palillos para Brocheta de madera

PREPARACIÓN:

Corte la pechuga y la piña en cubos de 2x2 centímetros.

Arme las brochetas.

Marine por lo menos 30 minutos con la salsa de ciruela, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta negra.

Coloque las brochetas en el comal asador y barnice a medida que se vayan girando.

Sirva inmediatamente.

En Abril...

PANQUÉ ENERGÉTICO

INGREDIENTES PARA EL PASTEL:

2 tazas de Harina para Hot Cakes

1 taza de Avena o Amaranto (opcional)

1 taza de Manzana picada en cubos

1 taza de Zanahoria picada en cubos

½ taza de pasas, nueces o coco rayado

1 taza de Leche

½ taza de azúcar

3 Huevos

1 cda. de Canela

1 cda. de Vainilla

1 cda. de Mantequilla

PREPARACIÓN:

Lubrique la pieza con tres gotas de aceite y derrita la mantequilla.

En un recipiente mezclamos la harina, huevos, leche, mantequilla, canela, vainilla y avena hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos la manzana, la zanahoria y las frutas secas, y mezclamos.

Vertimos la mezcla en la pieza a utilizar.

Se tapa y se deja cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

En Marzo:

POSTRE CHAJÁ

INGREDIENTES:

6 Huevos (separa las claras de las yemas)

6 cdas. de Agua tibia o Leche

1 ½ taza de Azúcar

2 cdtas. de Vainilla

1 taza de Harina

1 taza de Maizena

1 cdta. de Polvo para Hornear

Fresas cortadas (también puede usar duraznos o piñas en almibar)

Crema Chantilly

Merengues desmenuzados (opcional)

PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas con el agua o con la leche, el azúcar y la vainilla hasta obtener un color amarillo muy claro.

Cernir la harina con la maizena y el polvo para hornear.

Incorporar sin batir las mezclas de las yemas, con las harinas y las claras a punto de nieve, dejando que las claras dejen la mezcla esponjada.

Hornear a fuego bajo durante veinte minutos aproximadamente en un sartén para freír de 12”

Una vez frio el pastel, cortarlo por la mitad y mojarlo un poquito con el jugo de las fresas cortadas y con crema chantilly batida.

Bañar por fuera con la misma crema y acomodar los merengues desmenuzados (opcional).

Nuestros especiales de Febrero...

No te lo puedes perder!!

Cambia tu estilo de vida, cambiando tu manera de cocinar...

en febrero te consentimos con un fabuloso dúo especial para ti y tu cocina:

Cocina una deliciosas Costillas a la BBQ

INGREDIENTES:

1 kg. de Costillas

½ taza de cátsup

8 cdas de miel de abeja

Salsa inglesa

1 cucharada de vinagre de manzana

1 chorrito de salsa Tabasco

1 diente de ajo picado

1 cda. de cebolla picada

¼ cucharadita de sal

1 cdta. de Orégano

PREPARACIÓN:

Se lubrica la pieza de Kitchen Fair con tres gotas de aceite.

Se dora la carne.

Se agrega el licuado del resto de los ingredientes y se deja cocinar por espacio de 40 minutos por kilo de carne.