INGREDIENTES PARA EL PASTEL:
2 tazas de Harina para Hot Cakes
1 taza de Avena o Amaranto (opcional)
1 taza de Manzana picada en cubos
1 taza de Zanahoria picada en cubos
½ taza de pasas, nueces o coco rayado
1 taza de Leche
½ taza de azúcar
3 Huevos
1 cda. de Canela
1 cda. de Vainilla
1 cda. de Mantequilla
PREPARACIÓN:
Lubrique la pieza con tres gotas de aceite y derrita la mantequilla.
En un recipiente mezclamos la harina, huevos, leche, mantequilla, canela, vainilla y avena hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos la manzana, la zanahoria y las frutas secas, y mezclamos.
Vertimos la mezcla en la pieza a utilizar.
Se tapa y se deja cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
